タレント・Mattが取り組む新しい農業の選択肢「水素農法」
2025年11月、タレント・Mattさんが配布した「水素米（通称：Matt米）」がSNSで話題になっています。
これは単なる流行ではなく、日本の農業に新たなアプローチをもたらす、次世代農業技術の一つの形です。
Mattさんが協力する「Suilive水素農法プロジェクト」の背景にある技術と、その栽培に必要な水量について、詳しく見ていきましょう。
水素水農法とは何か
電気分解で生まれた水素を活用する農業
Mattさんが配布する水素米は、株式会社SUISO JAPAN（大阪府高槻市）が開発した水素溶解装置「Suilive S-1」を使用して栽培されています。
この装置は電気分解した水素ガスを高効率で水に溶存させる仕組みになっています。
通常の農業用水路の自然水を、この装置を通して「高濃度水素水」に置き換えて栽培を行うという、これまでにない農業アプローチです。
農薬や化学肥料に依存しない新しい選択肢として、業界からも注目を集めています。
水素水が植物に与える効果
科学的な研究によると、水素水で育てた稲には複数の利点があります。
水素は最も効率よく細胞の酸化を抑える物質とされており、植物が活性酸素ストレスを軽減できるメカニズムが働きます。
Matt米の栽培現場では、以下のような変化が観察されています。
生育の違い
通常の水で育てた稲と比較しても、水素水で育てた稲は明らかに色味が深く、より濃い緑色を示しています。
また、葉先までしっかりと伸び、全体がピンと張った健康的な状態です。
これは光合成が効率よく進行していることを示唆しています。
穂の豊かさ
最も顕著な差は穂に実る粒数に表れています。
通常は80～90粒程度であるのに対し、水素水で育てた稲では140粒を超えるほどの豊かな生育が確認されています。
これは約55～75％の増加を意味する数字です。
土壌改善への期待
収穫後に行われた土壌検査では、水素水を使用した区画の方が優位性を示す結果が得られており、
単なる一時的な効果ではなく、土壌環境そのものの改善につながる可能性が示唆されています。
水素米の味と品質
消費者からの評価
配布されたMatt米は、SNSで高い評価を得ています。
実際の声として以下のようなコメントが寄せられました。
粒の張りとみずみずしさが際立ち、冷めても甘みが残る。
おにぎりにも最適で時間が経っても美味しいお米。
優しい甘みが噛むほど旨味が広がる。
これらの評価から、水素水で育てたお米は、単に収量が増えるだけでなく、味わいと食感にも優れた特性を持つことがわかります。
米栽培に必要な水量
通常の水稲栽培に必要な水量
水素水で米を栽培する場合、基本となるのは通常の水稲栽培に必要な水量です。
気象条件や栽培方法によって異なりますが、一般的な数字は以下の通りです。
シーズン全体での必要水量
平均的な水稲栽培：1100～1250mm/シーズン。
日次消費量：6～10mm/日。
湛水深（圃場に保つ水の深さ）：2～3cm。
10a（1000㎡）あたりの水量
計算すると、1mm = 1,000リットル/10aとなるため、
必要水量：110,000～125,000リットル/10a/シーズン。
地域・季節による差
水の必要量は気候や水管理方法によって大きく変わります。
気候帯による違い
熱帯・季節風地帯の湿潤期：500ml/s/ha。
乾季：1,000～1,500ml/s/ha。
半乾燥気候：1,000～1,500ml/s/ha。
栽培方法による効率化
SRI（稲作集約営農法）のような節水農法では、通常より30～50％少ない700mmで栽培することも可能です。
この方法では土壌を完全に飽和させるのではなく、飽和度85～95%程度を保つことで、収量を維持しながら水を節約できます。
水素農法プロジェクトの理念
農業の新しい選択肢を作る
SUISO JAPANの代表・稲石氏は、このプロジェクトについて次のように述べています。
従来の肥料や農薬を否定するのではなく、「使わない農法」という選択肢を確立し農業従事者の皆様に提示したい。
水素農業モデルが確立され、若い世代へ継承されることで、日本の一次産業が再び世界から注目される未来をつくり、
そして農業従事者の皆様のお声を聞き、お役に立てるように全力で精進していきたいと考えています。
この言葉に込められているのは、単なる技術革新ではなく、農業の持続可能性と若い世代への魅力的な職業選択肢の創出という、より大きなビジョンです。
Mattさんが協力する意義
独自の美意識と世界観で知られるタレント・Mattさんが、このプロジェクトに賛同した理由は何でしょうか。
Mattさんは「美容は内側から」というコンセプトで知られており、健康と美にこだわりを持つ人物です。
そうしたMattさんが自身の交流の場で「Matt米」として配布することで、この新しい農業技術と健康志向のライフスタイルが結びつき、より多くの人々に届く形になったのです。
科学的根拠と研究成果
国際的な研究による検証
水素水を使用した農業は、日本だけの取り組みではありません。
2021年に国際的な学術誌に発表された研究では、水素ナノバブル水を使用した稲作について、以下のような結果が報告されています。
玄米・白米の品質向上
玄米・白米の長さ、幅、厚さが通常灌漑より向上。
1000粒重が増加。
ゲル粘度が向上（83.1mmから91.4mmへ）。
チョーク粒率が低下。
健康成分の改善
アミロース含量が低下（消化しやすさが向上）。
カドミウム蓄積が著しく低下（安全性向上）。
マグネシウム、鉄などのミネラル成分が増加。
米粉への応用も期待
研究では、水素水で育てた米を使用して米粉を製造する際の効果についても報告されています。
水素水で育てた米から作った米粉は、ミネラル、アミノ酸、砂糖、香気成分のプロフィールが改善される傾向が見られています。
米栽培における水素水の正確な活用
水素溶解装置の役割
Suilive S-1は、通常の農業用水路の自然水に対して電気分解を行い、水素を溶存させます。
この装置により生成された高濃度水素水が、そのまま灌漑水として使用されます。
通常の灌漑システムとの大きな違いは、水そのものに「抗酸化機能」が付与される点です。
植物の細胞レベルでストレスを軽減することで、同じ水量でもより効率的な成長が実現される可能性があります。
日本での農業活用の広がり
水素水農業は、すでに複数の地域で実践されています。
高知県では高知大学とJA南国市、民間企業による産学共同研究が進められており、
青ネギの栽培において水道水を使用したときと比較して約1.3倍の収穫が得られたという報告があります。
メロン栽培では、水素水を使用した結果、6L以上のサイズが4.2％から29％に増加し、
5Lが19.2％から43.8％に増加するという顕著な効果が報告されています。
まとめ：新時代の農業への道
Mattさんが配布する「水素米」は、単なる一つの商品ではなく、日本の農業が直面する課題への一つの回答です。
化学肥料や農薬に依存しない、環境負荷を低減した栽培方法でありながら、同時に収量と品質を向上させる可能性を示しています。
米栽培に必要な基本的な水量（1100～1250mm/シーズン）は変わりませんが、その水に水素を溶存させることで、
植物がそれをより効率的に利用できるようになる。
これは大げさに聞こえるかもしれませんが、科学的な根拠に基づいた革新的なアプローチなのです。
若い世代が農業に魅力を感じ、新しい技術に挑戦する環境が広がることで、日本の一次産業の未来は確実に変わっていくでしょう。
Mattさんとのコラボレーションを通じて、この水素農法がより多くの人々に知られ、実践されることを期待せずにはいられません。
コメント